Kategorie: Allgemein

Die neue EU-Verpackungsverordnung PPWR 2025 – Was du jetzt wissen musst

Verpackungsmüll – ein Thema, das die EU angeht! Wusstest du, dass jeder von uns in der EU im Schnitt 189 Kilogramm Verpackungsmüll im Jahr produziert? Das ist ziemlich viel, oder? Die EU hat das erkannt und will mit der neuen Verpackungsverordnung, kurz PPWR 2025, einiges ändern. Weg mit unnötigem Müll, her mit wiederverwendbaren und recycelbaren […]

Clean Label: Was steckt dahinter und warum setzen clevere Gastronomen auf Premium Convenience Produkte?

Hey, hast du schon mal von Clean Labels gehört? Falls nicht, wird’s höchste Zeit! Die Transparenz und Natürlichkeit von Lebensmitteln ist längst kein kurzfristiger Trend mehr, sondern ein Muss für viele Kunden. Aber was bedeutet Clean Label eigentlich und wie kannst du in deinem Gastronomiebetrieb davon profitieren? Spoiler: Es hat viel mit Qualität und Vertrauen […]

Mit Künstlicher Intelligenz zur Spitzenküche – So digital wird die Gastronomie von morgen!

In diesem Blogbeitrag beleuchten wir die aktuellen Entwicklungen, zeigen auf, welche Chancen und Herausforderungen KI mit sich bringt, und geben einen Ausblick auf die kommenden Jahre. Dabei greifen wir auf die neuesten Daten und Einschätzungen von Experten zurück, um einen fundierten Überblick zu bieten.

Nachhaltige Verpackung in der Gastronomie – So klappt’s auch bei dir!

Nachhaltigkeit ist in der Gastro längst kein Buzzword mehr – es ist dein Weg in die Zukunft! Und klar, nachhaltige Verpackungen spielen dabei eine richtig große Rolle. Aber wie schaffst du das in deinem Betrieb? Wo liegen die Chancen, wo die Stolpersteine? Lass uns zusammen rausfinden, wie du Schritt für Schritt nachhaltiger werden kannst.

Convenience Food: Ein unverzichtbarer Gamechanger für die Gastronomie!

In der heutigen Gastronomie ist eines klar: Convenience Food ist längst nicht mehr nur eine praktische Ergänzung, sondern ein Muss! Es geht nicht nur um schnelle, einfache Zubereitung – es geht um Qualität, Flexibilität und die Möglichkeit, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren. Die Zeitersparnis ist dabei nur ein Vorteil von vielen.

Nachwuchs in der Gastronomie: Ein wachsendes Problem

Immer weniger junge Menschen entscheiden sich für eine Ausbildung in diesem Bereich. Dieser Trend verstärkt einen bereits bestehenden Fachkräftemangel, der in den kommenden Jahren gravierende Folgen haben könnte.

Ein Gast meldet sich..

Deine Küche ist in vollem Gange, die Bestellungen stapeln sich, und trotzdem hast du ständig die Sorge im Nacken, ob alles hygienisch einwandfrei ist. Der Gedanke, dass eine kleine Unachtsamkeit deinen Gästen schaden könnte, raubt dir den Schlaf.

Authentische Geschmackserlebnisse leicht gemacht: Ihre Reise in die arabische Küche.

Kennen sie das auch? Die Gäste erwarten kulinarische Highlights – und das am besten ohne lange Wartezeiten. Gerade in der Gastronomie muss es oft schnell gehen, aber die Qualität darf dabei natürlich nicht auf der Strecke bleiben.